【東京駅・飲めそうなほどのとろとろ感】真っ白な雪山を登頂せよ。『モンブランTHE珀山』の「THE珀山モンブラン」

とろとろのクリームで覆われた、スーパーメルティな口どけ

「雪化粧をした山のように真っ白な「THE珀山モンブラン」。

何やら、東京駅直結の大丸東京店が賑やかだ。

お目当ては、連日、開店前から行列をなす「THE珀山モンブラン」。雪山のように真っ白な佇まいに魅了され、登頂を目指す人が後を絶たない。

ラム酒がふわりと香る洋栗クリームの内側に、コクのあるまろやかな和栗ソースをとろっとしぼって閉じ込め、中央には渋皮栗が丸ごと一粒。スプーンを入れると、それぞれの層がとろりと溶け合い、“スーパーメルティ”な口どけである。

驚くのは、これほどクリームを重ねているのに、実に口あたりが軽やかなこと。さらに、土台となるメレンゲはサクリと崩れる繊細な歯ざわりで、とろけるクリームを見事に引き立てる。

洋栗の芳醇な風味と和栗のやさしい甘み、さまざまな食感に満たされ、これまでのモンブランの印象を覆す、新感覚の一品だ。

「THE珀山モンブラン」。購入は2個入りのセットのみ。2個入 2,052円。1日2回（10:00〜、17:00〜）の時間限定販売。

事前予約で攻略。真っ白な頂へ

左：「THEモンブランケーキ」、右：「モンブランサンド」。

モンブランスイーツ専門ブランドである「モンブランTHE珀山」では、フレッシュなモンブラン以外に、栗の魅力を追求したスイーツにも注目。

なかでも「THEモンブランケーキ」は、ミニサイズのモンブランを再現したかのような完成度の高さ。和栗をたっぷり使用したマロンクリームは、ほっくりとした生食感で、中にはマロングラッセを散りばめたミルキーなクリームが顔を出す。フレッシュケーキさながらの味わいで、個包装かつ日持ちもするという、「生」と「焼」のいいとこ取りだ。

一方、「モンブランサンド」は、モンブランを焼き菓子として追求したひと品。和栗クリームとミルクホイップを重ね、バター香るサブレでサンドしており、気軽につまめるサイズがうれしい。

ちなみに、看板の「THE珀山モンブラン」は、10時と17時の1日2回のみの販売で、購入は2個入りのセットのみ。大丸松坂屋オンラインストアで事前予約もできるが、受け取りは店頭に限られる。予約なしの場合は当日の引換券を求めて並ぶ必要もあり、早々に完売することもあるという。

目指すは、真っ白なモンブランの頂。心して臨みたい。

左：「モンブランサンド」8個入 1,404円、右：「THEモンブランケーキ」4個入 1,512円。

食いしん坊倶楽部メンバーからはこんな声が！