冬の定番鍋！"味噌バター鍋"

“味噌バター鍋”のつくり方

1具材をカットする

キャベツは4～5cm四方に切る。玉ねぎは縦半分に切り、幅1cmの半月切りにする。もやしは時間があれば、ひげ根を取る。

2豚肉をゆでる

土鍋に水を入れて火にかけ、煮立つ直前に豚肉を広げるようにして入れて、色が変わったら取り出し、残りも同様にゆでて取り出す。

3野菜類を煮る

煮汁のアクを取り、酒を加えてキャベツ、玉ねぎ、コーンを入れて蓋をして煮る。

4仕上げ

キャベツがしんなりしたら、豚肉を戻し入れてもやしも入れる。味噌を溶き、ひと煮してバターを散らし、胡椒をふる。

※この記事の内容は、「料理のてほどき さしすせそ　みそ」に掲載したものです。