ねっとり甘いれんこんレシピ4選

ねっとり、もっちり、甘さが魅力

鶏の旨味をまとった“鶏とれんこんの酢炒め煮”

シンプルなのに驚くほど美味しいレシピに定評がある、料理研究家の大庭英子さんに習いました。鶏もも肉の脂をれんこんにからめ、酢を加えた甘辛醤油味でさっぱりと仕上げます。れんこんの深い甘味と鶏肉の相性が抜群の一皿です。

クミンの香りが食欲をそそる“れんこんとじゃがいものクミングラタン”

フレンチをベースに、ワインなどのペアリングとともに多岐にわたるレシピを提案する、料理家の平野由希子さんのレシピです。生クリームやチーズを使った濃厚な味わいのなかで、れんこんの甘味と食感が際立つ一品です。

もっちりと美味しい“れんこんのじっくり焼き”

身近な食材を使った再現性の高いレシピに定評がある、料理研究家の重信初江さんに習いました。鶏肉といっしょにフライパンでじっくり焼くだけですが、驚くほど箸が進む一品です。

白飯が進みまくる“れんこんのピリ辛南蛮”

こちらも重信さんに教えてもらったレシピで、ごろっと大きめに切ったれんこんと鮭が食べ応え抜群で、満足感の高い一皿です。素材もシンプルで、フライパン一つでできるメイン料理なので、献立に迷ったときはぜひ試してみてください。