さまざまな食感が楽しめるれんこんレシピ4選

蒸しても、焼いても、煮ても美味しい！

優しい味わいで体が温まる“鶏肉とれんこん蒸し”

中国家庭料理研究家として有名なウー・ウェンさんに教えてもらった蒸し物です。ほくほくとしたれんこんと、つるんとなめらかな鶏肉が優しく胃にしみわたります。

さくっと爽やか酸味の“れんこんとベーコンの焼きマリネ”

身近な食材を使い、簡単なのに圧倒的に美味しいレシピを提案する料理研究家の大庭英子さんに習った、ささっとできる一品です。マリネ液につけ込むことで、中までしっかり味が染み込みます。

優しいとろみが美味しい“れんこんとベーコンのミルク煮”

こちらも大庭さんに教わった土鍋を使った料理です。輪切、すりおろしの二種類のれんこんを使うことで、異なる食感が楽しめる食物繊維たっぷりの鍋です。すりおろした蓮根でとろみがついて、体があたたまります。

サバの旨味を吸い込んだれんこんが美味！“サバと根菜のガーリック炒め”

こちらはサバ缶を活用した満足感たっぷりのおかずです。れんこん以外にも今の時期に美味しくなる根菜をたっぷりとつかった一品です。ご飯との相性抜群で、手軽につくれるのでぜひお試しあれ。