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体が元気になる酒粕レシピ

日本酒の製造過程でできる酒粕には、米や酵母由来の栄養分が豊富に残っています。100gあたり15g含まれるタンパク質をはじめ、炭水化物や脂質、ビタミン、ミネラルなどを含むとても優秀な食品なのです。歴史ある発酵食品は、その高い栄養価と、美容や健康効果で、今、改めて注目を浴びています。甘酒や粕汁などはおなじみですが、日々の生活に役立つ新メニューをご紹介しましょう。