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モモタロウの手打ちうどん「駕籠休み」

武蔵野うどんは、東京都と埼玉県にまたがる武蔵野台地の郷土料理。コシのしっかりとした太い麺を、温かいつけ汁につけて食べるのが特徴だ。そんな武蔵野うどんの名店の話。……いや、違うな。「駕籠休み」という店を知れば知るほど、ジャンル分けが馬鹿馬鹿しくなる。“ここでしか食べられないうどん”を追い求め、粉を選り分け、水を求めて山に分け入り、打ち方を模索した結果、うどんの枠を越えた規格外の店となったのだ。