やさしい甘さが染しみ込んだ"甘酒フレンチトースト"
フレンチトーストも甘酒をつかうことで、どこか和の雰囲気を感じる、やさしい味わいに仕上がります。冬のイ...
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甘酒で栄養補給！
甘酒には2種類あり、米麹を発酵させてつくるアルコール分がない米麹甘酒と、酒粕でつくられるアルコール分のある酒粕甘酒があります。夏におすすめしたいのは前者。江戸時代には、天秤棒を担いで甘酒を売り歩く甘酒屋は夏の風物詩でもあり、夏バテの特効薬としてよく飲まれていたといわれています。そんな栄養満点の甘酒を使ったレシピを、料理研究家の植松良枝さんに教わりました。
