日本酒に合うバターつまみ
とろける食感の"スモークサーモンのバタームース"
雲のようにふわふわのムースが、舌にのるとすっと溶けて上質なシルクのような口当たりに。たっぷりと加えた...
#ピンクペッパー
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酒をよぶグラタンつまみ
磯の香りが立ちのぼる"牡蠣のフラン風グラタン"
ふわっと焼き上がったプリンのような生地にスプーンを入れると、磯の香りが広がります。底から顔を出す牡蠣...
小堀紀代美さんの誰かを呼ぶ日のご馳走レシピ
生のカリフラワーとくるみの食感がアクセント"レンズ...
酸味が効いたレンズ豆のタブレ（冷たいサラダ）は、カリッとしたくるみの食感がアクセント。ピタパンに少し...
ペアリングで楽しむ楽々ワインつまみ
パンに乗せて美味しいオードブル"鮭マヨレモンとスク...
鮭缶をつかったお手軽つまみ2品です。鮭の香りと旨味はすっきりとした泡のロゼと好相性なので、ぜひお試しあ...
秋を彩る手づくりコンフィチュール
甘味の中にほろ苦さとスパイシーさが光る"グレープフ...
果物の砂糖煮であるコンフィチュール。濃厚な甘味の中にアクセントとして香辛料を使うのも特徴の一つです。...
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