#酒

長ねぎを1人1本ぺろりと食べられます。ねぎ塩油にレモンの香りと酸味が加わり、爽やかなおいしさに。気の巡...

熱々の胡麻油を浴びた白髪ねぎの香ばしさで気分が上がります。斜め切りにしたねぎは皿の一番下に敷くのがポ...

生姜の辛味がピリリと効いた大人のなめ茸。薄切りにすることで生姜の存在感が増します。ご飯にかけるほか、...

野菜や肉のおいしさがダイレクトに味わえて、木の香りがほのかに食材に移るせいろ蒸しがお薦め。生姜だれの...

dancyuの日本酒特集で掲載酒を決める際に欠かさず行っている「ボトル試飲会」を、読者の皆さんにリアル体験...

新鮮なたけのこが手に入ると和食になりがちですが、油で炒めて甘辛の味つけにすると日本酒以外のお酒にも合...

代官山の人気イタリアン「TACUBO」の姉妹店として、テイクアウト用ドルチェを取り扱うパティスリー「DOLCE ...

「ズッパ」とはイタリア語で「スープ」という意味で、今回紹介するのは酒粕をあさりや鯛と合わせたもの。ハ...

2月6日の『日本酒dancyu vol.1』の発売に合わせ、名物取材である「日本酒試飲会」を読者に体験してもらうイ...

江戸の味を今に伝える「深川めし」。アサリとねぎを煮て熱いご飯にかけたシンプルなどんぶりですが、極上の...

佐賀県では令和6年度から日本酒のスペシャリストを講師に迎えた「佐賀酒学」を開講。今回は、2月3日（月）・...

焼酎文化優勢の九州にあって、古くから日本酒造りが盛んな、佐賀県。江戸元禄創業の老舗蔵から令和に誕生し...

食いしん坊倶楽部メンバー限定のLINEオープンチャットの、「日本酒」ルームのメンバーが、「自身の人生でこ...

お刺身をコチュジャンで和えると、ご飯やお酒を呼ぶ一品に！　今回はまぐろでつくりましたが、サーモンや鯛...

dancyu編集長・藤岡が愛飲する、スーパーやコンビニで買える日本酒を紹介するこの企画。2本目は「日本盛　純...

鹿児島が誇る本格焼酎メーカー「濵田酒造」が2年ぶりに出店。人気上昇中の「だいやめ～DAIYAME～」を筆頭に...

食いしん坊倶楽部のLINEオープンチャット「山手線！本気の昼飯マップ」で、メンバーから寄せられたランチメ...

例年のdancyu祭で大盛況の賑わいを見せる日本酒スタンド。今年は、日本酒ファンが聖地と仰ぐ酒のセレクトシ...