2023.03.12 食べ応え抜群のから揚げレシピ パリッパリの皮がたまらない"油淋鶏（ユーリンチー）... 鶏肉に油をかけ続けて仕上げる、中国の代表的なから揚げ“油淋鶏”。日本流の衣をつけるタイプではなく、い...
2021.06.17 中華鍋でつくるダイナミック料理 バリッとジューシーな本格"油淋鶏（ユーリンチー）" 中華鍋は熱効率もよく均一に熱を入れることができるので、揚げ物にぴったりです。大きな鶏もも肉も、1枚丸ご...
2020.10.31 スペシャリテとまかない～素敵なレストランの美味しい話～ 「レストラン ラフィナージュ」のまかない"油淋鶏"... 料理人やスタッフの元気の源まかない。東京・銀座にあるフレンチレストラン「レストラン ラフィナージ」のま...
