果実の甘味を堪能する"バナナと黄桃のコブラー"

“バナナと黄桃のコブラー”のつくり方

生地に竹串などを刺してみて、生の生地がつかなければ焼き上がり。バナナ＆ブルーベリー、ベリー類、りんごでつくっても。

1下準備

コーンスターチは水小さじ2で溶く。バターはすべて5mm角に切り、使うまで冷蔵庫に入れておく。牛乳は使うまで冷蔵庫に入れておく。耐熱容器の内側にバター（分量外）を塗る。オーブンを190℃に予熱する。

2果物をカットする

バナナは皮をむいて一口大に切る。黄桃は汁気をきって4等分に切る。

3鍋に具材を入れる

鍋に黄桃の缶汁、ナツメグ、バニラオイル、レモン汁、水溶きコーンスターチを入れて混ぜ、②を加えて中火にかけ、混ぜながら味をからめる。

4耐熱容器に入れる

とろみがついたら火からおろし、耐熱容器に入れて表面をならし、バターを散らす。

5生地をつくる

薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩を合わせてボウルにふるい入れ、バターを加え、手でこすり合わせながらサラサラにする。

6牛乳を加える

牛乳を加えてカードやフォークでざっくりと混ぜる。

7生地をまとめる

粉気がなくなってひとまとまりになったらOK。これでホロホロッ、サクッとした食感の生地になる。

8生地を果物の上にのせる

スプーン2本を使って適量ずつ④の上にのせる。薄く広げながら全体にのせる。

9オーブンで焼く

グラニュー糖とシナモンパウダーを合わせ、表面にたっぷりとふりかける。190℃のオーブンで40～45分、香ばしい焼き色がつくまで焼く。