バゲットに付けて食べたい"塩ゆで豚のリエット"

“塩ゆで豚のリエット”のつくり方

とても簡単に、極上のリエットが手づくりできます。スッキリした味わい。

※ゆで汁がなければ水で代用。

1下準備

塩ゆで豚は薄切りにする。バターは室温にもどす。

2野菜類を炒める

玉ねぎ、マッシュルーム、セロリはみじん切りにして、バター大さじ1でしんなりするまで炒める。

3撹拌する

フードプロセッサーに塩ゆで豚、②を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

4仕上げ

白ワイン、ゆで汁、塩、胡椒、バター40gを加え、さらに撹拌して全体を均等になじませる。器に入れて冷蔵庫で冷やし固め、上に好みのハーブを飾る。

※この記事の内容は、『料理のてほどき さしすせそ　しお』に掲載したものです。