しっかりめの塩味が酒を呼ぶ"鶏手羽の塩焼き"

“鶏手羽の塩焼き”のつくり方

塩をふって焼くだけの超簡単料理。だから塩加減が命。使っている塩の味を知って、ドンピシャの味に焼き上げてください。しっかりめの辛味がおすすめです。

1手羽先をカットする

手羽先は室温にもどして関節から切り分ける。

2塩をふる

ボウルに手羽先を入れて塩をふり入れる。

3塩をなじませる

手でもむようにして塩を全体によくまぶし、10分ほどおく。つけ合わせのズッキーニは長さを4等分にして縦4等分の棒状にする。

4焼く

グリルを熱してズッキーニを並べ、強火で4～5分焼き、取り出す。続けて手羽先を並べて強火で7～8分、色よく焼く。器にズッキーニと盛り合わせ、塩を添える。

※この記事の内容は、『料理のてほどき さしすせそ　しお』に掲載したものです。