食感も美味しい"鶏とピーマンのオイスターソース炒め"

“鶏とピーマンのオイスターソース炒め”のつくり方

3つの材料を切って炒めて味つけして完成。準備もシンプルだし、炒め物だから加熱も短時間。つくり始めて10分未満で出来上がる、まさに3ステップの直球料理です。

1下ごしらえ

ピーマンは縦半分に切り、種を取って斜め半分に切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩、胡椒をふってもみ込む。

2蒸し焼きにする

フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて2～3分焼き、焼き色がついたら裏に返し、ねぎを加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。

3ピーマンを加える

ピーマンを加えて1～2分炒め、たれの材料を加えて全体を混ぜ、胡麻油を回しかけて仕上げる。

※この記事の内容は、『四季dancyu　2022夏』に掲載したものです。