具材の後のせが決め手の"ツナと玉ねぎののっけ焼きそば"

“ツナと玉ねぎののっけ焼きそば”のつくり方

具は炒めずに麺にのせ、食べる直前にガーッと混ぜます。ツナの旨味、みずみずしい玉ねぎ、とろ～り卵黄と麺が一体化して、いつもの焼きそばとはひと味もふた味も違ったおいしさに！

1玉ねぎの下準備

玉ねぎは繊維と平行にごく薄切りにして水にさらし、水気をしっかりときる。

2麺をレンジで加熱する

焼きそば麺は袋ごと電子レンジ（600W）で2分加熱する。

3炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、2の焼きそば麺をほぐしながら炒める。粉末ソースと水を加えて、汁気がとぶまでさらに炒める。

4盛りつける

器に3を盛り、玉ねぎ、ツナ、卵黄をのせる。

麺だけ焼いて具は後からのせるだけってのが、気楽でイイでしょ？

教える人

きじまりゅうた　料理研究家

祖母は村上昭子、母は杵島直美。多彩な家庭料理を肌で学びながら育つ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。きじまさんにとっての缶詰は、「料理するモチベーションがイマイチのときに助けてくれる存在」。『お昼ごはんのめんレシピ！』など著書多数。

技あり！dancyu　缶詰

A4変型判（96頁）
2020年10月13日発売／800円（税抜き）

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佐々木 香織 （ライター）

福島出身の父と宮城出身の母から生まれ、東北の血が流れる初老の編集ライター。墨田区在住。食べることと飲むことが好き。お酒は何でも飲むが、とくに日本酒と焼酎ラヴァー。おもな仕事は新聞やウェブでの連載、雑誌や書籍の編集・取材・執筆。テーマは食べもの、お酒、着物など。

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