ふっくら＆ふわふわの食べ心地"サンマかば焼きの山かけ丼"

“サンマかば焼きの山かけ丼”のつくり方

レンチンしたかば焼きは、脂がたれによくなじんで、身もふっくら。とろろのネバネバ効果も相まって、モリモリご飯がすすみます。たれの味に醤油とわさびをプラスしてメリハリのある味に。

1長いもの下準備

長いもは皮をむいてすりおろす。

2サンマかば焼きをレンジで加熱する

サンマかば焼きは耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。

3仕上げる

どんぶりにご飯を盛り、2をのせて1をかけ、卵黄、わさびをのせて青海苔をふる。好みで醤油をかける。

元気が出るどんぶり。かば焼きの汁と少しの醤油で味が決まります。

教える人

きじまりゅうた　料理研究家

祖母は村上昭子、母は杵島直美。多彩な家庭料理を肌で学びながら育つ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。きじまさんにとっての缶詰は、「料理するモチベーションがイマイチのときに助けてくれる存在」。『お昼ごはんのめんレシピ！』など著書多数。

技あり！dancyu　缶詰

A4変型判（96頁）
2020年10月13日発売／800円（税抜き）

この本を購入する

佐々木 香織 （ライター）

福島出身の父と宮城出身の母から生まれ、東北の血が流れる初老の編集ライター。墨田区在住。食べることと飲むことが好き。お酒は何でも飲むが、とくに日本酒と焼酎ラヴァー。おもな仕事は新聞やウェブでの連載、雑誌や書籍の編集・取材・執筆。テーマは食べもの、お酒、着物など。

この人の記事をもっと見る