夏のスパイス＆ハーブ料理
デュカで自由自在！"スパイスナッツおむすび"
デュカで自由自在！"スパイスナッツおむすび"
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- 連載 : 夏のスパイス＆ハーブ料理
シーズニングソルトとしても活躍する、スパイシーな調味料“デュカ”を使っておむすびに。ざっくり混ぜるだけで、香りも食感も楽しいおむすびが出来上がります！ピリッとしたスパイスや爽やかなハーブをつかった夏にぴったりの料理を、料理家の小堀紀代美さんに教えていただきました。
“スパイスナッツおむすび”のつくり方
お手軽なスパイスナッツの調味料「デュカ」のザクザクッとした食感がアクセント。日本の白いご飯にもよく合います。
材料 (1～2人分)
| ご飯 | 茶碗軽く2杯分（温かいもの） |
|---|---|
| デュカ | 適量 |
1ご飯とデュカを混ぜる
ボウルにご飯を入れ、デュカを加えて混ぜる。デュカは味をみながら好みの量を入れる。塩気が足りなければ塩少々（材料外）を加えてととのえる。
2おむすびをつくる
半量ずつ三角にむすぶ。
教える人
小堀紀代美 料理家
レストランのマダムからカフェ「LIKE LIKE KITCHEN 」の料理担当を経て、現在は料理教室「LIKE LIKE KITCHEN 」主宰。確実においしく作れるレシピにファンも多い。おいしいもの好きが高じて世界各国を食べ歩き、そんな経験から、スパイスやハーブ使いの達人でもある。
※この記事の内容は、「四季dancyu 夏のレシピ」に掲載したものです。
- 四季dancyu「夏のレシピ」
- A4変型判（120頁）
2021年6月11日発売/1100円（税込み）
文：松原京子 写真：邑口京一郎
