シンプルで美味しい"アボカドの肉味噌のっけ"

• 2022.02.23
• • 連載 : 日本酒に合うクミンとカルダモンのつまみ

アボカドを崩しながらカルダモン肉味噌と和えて楽しんでください。和の食材にはないカルダモンならではの涼やかな香りが、口にするたびに新鮮な驚きを演出します。「スパイスは日本酒の中に隠れているおいしさや香りをふくらませてくれます」と酒肴家の稲垣知子さん。数あるスパイスの中でも特に日本酒に合うという、カルダモンとクミンを使ったつまみを習いました。