無限枝豆おつまみレシピ4選

やめられない止まらない枝豆！

ビールで乾杯！“枝豆のにんにく和え”

食べ始めたら止まらない、黒胡椒の辛さが後を引くにんにく味の枝豆です。胡麻油の香ばしさも相まって、ビールにぴったりのおつまみに仕上がります。いつもより少ししょっぱく仕上げるのも美味しさの秘訣です。

日本酒と合わせたい“枝豆の和風ナムル”

茗荷や長ねぎなど、香りの強い和の薬味と枝豆を和えた爽やかなナムルです。さやからむいた枝豆を口いっぱい頬張る口福に合わせるのは、キリッと冷えた日本酒がお薦めです。

ささっと和えるだけ！“枝豆じゃこ炒め”

東京・銀座「ロックフィッシュ」の店主、間口一就さんが教えてくれたのは、じゃこと炒めるだけなのに、食べ始めたら止まらない枝豆つまみです。ビールにも、もちろんハイボールにもよく合います。唐辛子、花椒、八角などが入った香辣醤（シャンラージャン）の量は、スパイス好きは多めにいれるのがお薦めです！

甘辛味がたまらない“枝豆の紹興酒漬け”

紹興酒の香り高い漬けだれに枝豆を浸してしばし待つと、絶品の甘辛枝豆が誕生します！枝豆のさやの先端を切り落とし、中の豆までしっかり漬けるのがポイントです。