ホクホクのかぼちゃを楽しむレシピ4選

ほっくりとした食感を堪能！

つまみにぴったりの“素揚げかぼちゃ”

かぼちゃのことを知り尽くしたフードコンサルタントの村上智華さんが教えてくれたのは、フライドポテトのようにかぼちゃを素揚げした、つまみにぴったりの一品。今時期のホクホクとしたかぼちゃでつくるのがお薦めです。

おやつに食べたい“かぼちゃかりんとう”

弁当とケータリングで大人気のチオベンこと山本千織さんが教えてくれたのは、かぼちゃでつくる自家製のかりんとうです。おやつにもなりますが、クミンが効いたスパイス風味で、白ワインとの相性も抜群！

ふんわりホクホクの“蒸しかぼちゃのメープルシロップがけ”

こちらもフードコンサルタントの村上智華さんが教えてくれた、甘味の少ないかぼちゃを美味しく食べるレシピです。かぼちゃを蒸して柔らかくし、メープルシロップをかけるだけというシンプルなレシピですが、蒸し方にもコツがあるそうです。ぜひつくってみてください！

ワインのアテに“焼きかぼちゃのアンチョビマリネ”

旬の野菜を使ったレシピに定評がる植松良枝さんが教えてくれたのは、酸味と塩味がかぼちゃの旨味を引き立たせる、ワインにぴったりのおつまみ。キリッと冷えた白ワインとお楽しみください。