れんこんをつまみに晩酌レシピ3品

本日の晩酌つまみはれんこん！

日本酒と合わせたい“れんこん、長いも、ごぼうの山椒揚げ”

人気料理研究家のワタナベマキさんに、日本酒に合うれんこんつまみを習いました。じっくり揚げることで旨味が凝縮し、そのまま食べてもれんこん本来の甘さを感じることが出来ます。今回はお酒が進む粉山椒塩と花山椒塩をつけて召し上がれ！

シンプルで抜群においしい！“れんこんのナムプラーバター炒め”

人気料理研究家の小堀紀代美さんに、さっとできて白ワインにぴったりなれんこんつまみを習いました。皮付きのまま炒めることで、れんこんの風味をより感じることが出来ます。縦切りの食感は、輪切りよりもホックリしますよ。ぜひつくってみてください！

出来たてが嬉しい“れんこんと舞茸入りシュウマイ”

人気料理研究家の重信初江さんに、紹興酒に合わせたいれんこん入りシュウマイを習いました。包まず蒸すので、実は手軽につくれるシュウマイ。出来たてのおいしさは、お家でしか味わえない贅沢な味です。れんこんの食感も楽しく、お酒が進みますよ！