野菜の旨味が詰まったタンドリーベジタブル

“赤のマサラ”とケチャップでつくるタンドリーベジタブル

マサラを纏った野菜は、ホクホクかつ瑞々しいおいしさ。ケチャップで甘味と酸味を補ったコクのあるマサラが、「肉食派」をも魅了する食べごたえを実現！かぼちゃやズッキーニなど夏野菜でもお試しを。

1下ごしらえ

ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでる。茄子はヘタを除いて縦半分に切り、さらに横半分に切る。オクラはヘタを落とす。

2マサラを準備する

ボウルに赤のマサラとトマトケチャップを入れて、ムラがなくなるまで混ぜる。

3マサラを揉もみ込む

野菜を加え、手で軽くもみ込む。ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で20～30分ねかせる。

4魚焼きグリルで焼く

魚焼きグリルの網に③を取り出して並べ、残った赤のマサラを上面に満遍なく塗る。中火から強火で7分焼き、上下を返して4分焼く（片面焼きグリルの場合。両面焼きグリルなら、上下強火で8～10分焼く）。焼き上がる直前に表面に溶かしバターを塗る。

※この記事の内容はdancyu2016年7月号に掲載したものです。