満足度が最高！「太志」｜個性が光る東京のとんかつ⑤

これで1,000円！思わず、手を合わせます

まず結論。世田谷区の淡島交差点近くにある「太志」のとんかつ定食は、この世のランチでダントツ高い満足度だ。値段は1,000円。この値段で出合ったことのない霜降り具合と分厚さ。初訪問時は「マジで1,000円！？」と呟いてしまったほどだ。

「とんかつ定食」1,000円（税抜）。ランチ限定メニュー（売り切れ仕舞い）。米は茨城産コシヒカリを硬めに。味噌汁は信州味噌を使用。漬物は自家製。そしてこのボリューム。値打ちあり。

「“肉バカ”の問屋さんと意気投合して、選りすぐりを提供してもらえるようになりました。ランチ用なのに、クオリティーが高くて困ってます（笑）」と店主の野溝太志さん。いやいや、その美味しさに僕も困ってますよ！

「肉バカですいません！」と店主の野溝（のみぞ）太志さん。

そんな「太志」フリークの僕の食べ方を。まず何もつけずに一口サクッ。口いっぱいに広がる赤身の肉汁と脂を、舌の味蕾全体にしみ込ませ、甘味と旨味を感じる。次にしっとり桜色に仕上げられた肉の断面に、塩を少し。すると「豚本来の味はこれか！」と気づきがある。そして食べ終わると「この感動が1,000円。恐れ入ります」と心の中で深々一礼する。満足の極みだ。

ただ「太志」には、一つ難点がある。それはどの駅からも徒歩15分と、アクセスが悪いこと。だが、それはそれでちょうど良い。近かったら大行列必至だもん。

来たれ、駅からの遠さにブーブー言わない、真の食いしん坊よ。ぜひ、トンでもない満足感を味わってほしい。

ディナーのスペシャリテ“金アグープレミアム 特ロースかつ”300g4,000円。脂の融点32℃の驚愕のコクをぜひ。当日の有無はHPにて確認を。

ここに技あり！

大トロ然としたロース。このハイレベルな肉が1,000円。肉バカネットワークのなせる業である。実は野溝さんの実家もとんかつ屋。家族揃ってとんかつ一筋の血統がここにある。

2016年6月開店。カード不可。夜のみ予約可。