濃厚なコクを楽しむ"鰹の赤パプリカペースト"
ちょっとスペイン風のペーストを挟んで食べる鰹のたたきです。普通のたたきよりも、パプリカとアーモンドの...
連載
焼酎にぴったりのスパイスつまみ
焼酎に合う料理といえば昔からこっくり甘い味つけが定番だが、真夏のアテにはちと重い……。そこで、バシッとスパイスを効かせてみました！
クミンの風味で甘味が際立つ"かぼちゃかりんとう"
ほくほくの揚げかぼちゃに、カレー風味の焦がし砂糖をからめた大人の自家製かりんとうです。甘味の強いかぼ...
ハーブを使った香り高い"揚げ春巻き"
「チオベン」の春巻きは、フルーツやハーブを使った新感覚の味わいと食感を楽しめます。皮の二重巻きがポイ...
ピリッとした辛味が甘さを引き立てる"ライチ青山椒"
ライチのエスニックな甘さに、和テイストな青山椒の刺激が好相性！ライチを剥いてまぶすだけで絶品おつまみ...
絶妙な甘辛さ！"肉団子のスパイス煮込み"
焼酎に合う料理といえば昔からこっくり甘い味つけが定番だが、真夏のアテにはちと重い……。そこでとろける...
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