旨味が濃い！一匹丸々"海老の紹興酒煮"
頭からパリパリと食べると、甲殻類特有の濃厚なエキスとともに、紹興酒の香りと唐辛子の辛味がじんわりと口...
連載
晩酌が進むつくり置きつまみ
晩酌を怖いぐらい進ませるおつまみが、冷蔵庫で待っている。そう考えるだけで、家に飛んで帰りたくなりませんか？そんな魅惑のおつまみレシピを、兵庫県明石にある伝説の酒場「立呑み たなか」に教わりました。
プリプリ食感が小気味いい"イカシュウマイ"
豚肉のジューシーで柔らかな食感、野菜のシャクシャクとした歯ざわりに混じって、イカのプリプリ感が小気味...
香ばしくムチっと食感が魅力の"ガシラのハーブ焼き"
「ガシラ」とはカサゴや赤メバルと呼ばれる磯魚です。ムチッとした弾力感のある身は、淡白な中にも豊かな旨...
ふくよかな風味が酒を誘う"オイルサーディン"
骨を外してサッと煮るだけでつくれる簡単オイルサーディン！しっとり、ほろりとした身にハーブとにんにく、...
柔らかくこっくり甘辛味の"タコ煮"
晩酌を怖いぐらい進ませるおつまみが、冷蔵庫で待っている。そう考えるだけで、家に飛んで帰りたくなりませ...
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