みんなが虜になる！"バニラシュガークッキー"

“バニラシュガークッキー”のつくり方

1生地を棒状にする

天板にオーブンペーパーを敷き、オーブンは160℃に予熱する。バニラ生地を、軽く打ち粉をした台にのせ、手で転がしながら長さ19cmほどの棒状に整える。ある程度、形が整ったら、上に小さなまな板などを乗せて数回転がすと表面がなめらかになる。

2休ませる

ラップに包んでバットにのせ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして休ませる。この状態で3日以内の保存が可能。

3グラニュー糖をまぶす

②のラップを剥がしたところへグラニュー糖を広げ、生地を転がしてまんべんなくまぶしつける。

4切る

包丁で端から幅7mmに切る。

5オーブンで焼く

断面を上にして天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで18分焼く。

この記事は『四季dancyu 2023 秋』に掲載したものです。