4大ローストポークレシピ
シンプルな美味しさ！"ローストポークのサンドイッチ"
シンプルな美味しさ！"ローストポークのサンドイッチ"
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- 連載 : 4大ローストポークレシピ
背ロースでつくったローストポークを薄切りにして、バゲットに挟んだシンプルなサンドイッチです。焼きたてでも、冷めても美味しい。ワインと一緒にどうぞ。部位ごとの美味しいローストポークのつくり方を、料理研究家の上田淳子さんに教えてもらいました。
“ローストポークのサンドイッチ”のつくり方
材料 (1人分)
| 背ロースのローストポーク※ | 適量 |
|---|---|
| バゲット | 適量 |
| バター | 適量 |
| 粒マスタード | 適量 |
1バゲットにバターを塗る
バゲットを横半割にしてバターを塗る。
2サンドする
薄切りにしたローストポークと粒マスタードを挟んで完成。
教える人
上田淳子 料理研究家
兵庫県出身。ヨーロッパでの料理修業中は星つきレストランだけでなく、シャルキュトリーなどでも修業を積み、肉料理には定評がある。フレンチベースの家庭料理、日々のごはん、子供の食育まで広い分野で活躍。著書多数。
※この記事の内容は、『技あり！dancyu豚肉料理』に掲載したものです。
- 技あり！dancyu 豚肉料理
- A4変型 判（ 112 頁）
2021年02月17日発売 ／ 880円（税込）
文：瀬川 慧 撮影：馬場敬子
