甘じょっぱくて美味しい"りんごとチェダーチーズの包み焼き"

“りんごとチェダーチーズの包み焼き”のつくり方

冷めてから切り分けるときれいに切れます。
その日食べなかった分は1切れずつラップに包んで冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。凍ったまま180℃のオーブンで8分ほど焼くと、おいしさそのまま。

1下準備

バターは5mm角に切り、使うまで冷蔵庫に入れておく。牛乳は使うまで冷蔵庫に入れておく。天板にオーブンペーパーを敷く。オーブンを200℃に予熱する。

2りんごをカットする

りんごは皮をむいて芯を除き、3mm角に切る。小さなボウルに入れ、グラニュー糖大さじ1、薄力粉、シナモンパウダーを加えて混ぜる。

3生地をつくる

Aを合わせて別のボウルにふるい入れ、バターを加え、こすり合わせながらサラサラにする。

4チーズと牛乳を加える

チェダーチーズをスライサーで薄くすりおろして③に加え、牛乳を入れる。

5まとめる

カードでざっくりと切り混ぜるようにして、ひとつにまとめる。

6麺棒でのばす

ボウルから取り出してラップで挟み、麺棒でのばし、14×20cmの長方形に整える。

7りんごをのせる

⑥の生地の上面のラップを取り、①を縁から2cm残して均一にのせる。スプーンの背や手のひらで押しつけて生地に密着させる。

8巻く

ラップを使って短辺からきっちりと巻き、少し平らにし、巻き終わりと両端をしっかり閉じる。巻き終わりを下にして天板にのせる。

9切り込みを入れる

全体にグラニュー糖小さじ2をまぶしつけ、包丁で空気穴の切り込みを5カ所ほど入れる。

10オーブンで焼く

200℃のオーブンで10分、180℃に下げてさらに20分、底に香ばしい焼き色がつくまで焼く。1時間ほど休ませてから切り分ける。