甘辛くて味わい深い"肉味噌チャーハン"

“肉味噌チャーハン”のつくり方

甘辛い肉味噌を調味料代わりに使ったチャーハンです。すでに完成されている味付けの肉味噌なので、あれこれ悩まずつくることができます。

1下ごしらえ

ブロッコリーは1cm角程度に切る。椎茸は軸を切り落とし、1cm角に切る。長ねぎは粗いみじん切りにする。

2野菜類を炒める

フライパンにサラダ油、ブロッコリー、生椎茸を入れて弱めの中火でしんなりするまで炒める。

3ご飯を加え炒める

ご飯、ねぎを加えて炒め、肉味噌を加えてほぐすようにして炒め合わせる。酒、胡椒をふり入れ、混ぜて器に盛る。

※この記事の内容は、『料理のてほどき　さしすせそ　さとう』に掲載したものです。