つまみに最適な"ポークソテー"

ポークソテーのつくり方

しっかり焼いた肉の食感がたまらなく旨い。表面だけでなく、断面にもしっかりたれがからんで、リッチな生姜焼きのような味わい。豆皿ながらに満足感のある一品。

1下味をつける

豚肉に塩をし、全体に小麦粉をまぶす。

2焼く

フライパンに油を熱し、1を焼く。中火でしっかり中まで火を通す。焼き上がったら食べやすい大きさに切り、ポテトサラダとともに器に盛る。

3たれを火にかける

フライパンの余分な油を捨て、たれと生姜を入れて中火にかける。

4仕上げ

たれが軽く煮詰まったら肉の上にかける。