ビールのつまみにもなる豪快サンド"ベーコンエッググリルドチーズサンド"

"ベーコンエッググリルドチーズサンド"のつくり方

アボカドをペースト状にしたソース「ワカモレ」をまんべんなく塗ったパンに、カリカリベーコンと目玉焼きをドカンと二段に重ねてサンド。がばっと口を広げてかぶりつけば、具材があふれ出すかと思いきや、溶けたチーズとワカモレ効果で具材とパンが一体化。あふれ出るのは香ばしく焼いたベーコンエッグの旨味だ。アメリカのbreakfastを想起させるサンドだが、ビールのつまみにも最高！

1アボカドを潰す

アボカドは種を取って皮をむき、ペースト状になるまでフォークなどで潰す。

2ワカモレを仕上げる

1に赤玉ねぎ、レモン果汁、塩、粗挽き黒胡椒を加えてよく混ぜる。

3卵とベーコンを焼く

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、目玉焼きを焼く。続いてフライパンにベーコンを広げて入れ、中火でカリカリになるまで焼く。

4パンにワカモレを塗り、チーズをはさむ

食パン2枚の片面にワカモレを塗る。1枚にゴーダチーズ、チェダーチーズをのせ、もう1枚の食パンではさみ、上から手のひらでぎゅっと押さえる。

5パンを焼く

フライパンに溶かしバターを中火で熱し、4のパンを入れる。蓋をして蒸し焼きにし、焼き色がついたら裏返し、再び蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。

6ベーコンと目玉焼きをはさむ

焼き上がったグリルドチーズサンドを開き、ベーコン3枚、目玉焼き1個の順に重ねてはさみ、上から手のひらでぎゅっと押さえる。