ビールのつまみにもなる豪快サンド"ベーコンエッググリルドチーズサンド"

"ベーコンエッググリルドチーズサンド"のつくり方

アボカドをペースト状にしたソース「ワカモレ」をまんべんなく塗ったパンに、カリカリベーコンと目玉焼きをドカンと二段に重ねてサンド。がばっと口を広げてかぶりつけば、具材があふれ出すかと思いきや、溶けたチーズとワカモレ効果で具材とパンが一体化。あふれ出るのは香ばしく焼いたベーコンエッグの旨味だ。アメリカのbreakfastを想起させるサンドだが、ビールのつまみにも最高！

1アボカドを潰す

アボカドは種を取って皮をむき、ペースト状になるまでフォークなどで潰す。

2ワカモレを仕上げる

1に赤玉ねぎ、レモン果汁、塩、粗挽き黒胡椒を加えてよく混ぜる。

3卵とベーコンを焼く

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、目玉焼きを焼く。続いてフライパンにベーコンを広げて入れ、中火でカリカリになるまで焼く。

4パンにワカモレを塗り、チーズをはさむ

食パン2枚の片面にワカモレを塗る。1枚にゴーダチーズ、チェダーチーズをのせ、もう1枚の食パンではさみ、上から手のひらでぎゅっと押さえる。

5パンを焼く

フライパンに溶かしバターを中火で熱し、4のパンを入れる。蓋をして蒸し焼きにし、焼き色がついたら裏返し、再び蓋をしてチーズが溶けるまで焼く。

6ベーコンと目玉焼きをはさむ

焼き上がったグリルドチーズサンドを開き、ベーコン3枚、目玉焼き1個の順に重ねてはさみ、上から手のひらでぎゅっと押さえる。

並木橋の交差点にほど近い、八幡通りに店を構えている。

レトロアメリカンな雰囲気の店内。一階はカウンター2席とテーブル2卓（2人掛け）のみだが、二階にも飲食スペースがあり、総席数は18席。朝食メニュー（～11：00）は650円から。ランチ以降は1300円から。カード使用不可。

佐々木 香織 （ライター）

福島出身の父と宮城出身の母から生まれ、東北の血が流れる初老の編集ライター。墨田区在住。食べることと飲むことが好き。お酒は何でも飲むが、とくに日本酒と焼酎ラヴァー。おもな仕事は新聞やウェブでの連載、雑誌や書籍の編集・取材・執筆。テーマは食べもの、お酒、着物など。

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