しっとりなめらか"洋風茶碗蒸し"

“洋風茶碗蒸し”のつくり方

マヨネーズと牛乳を使うと舌ざわりもなめらかに。甘いソースを合わせると、まろやかなデザートに早変わりの、不思議な茶碗蒸しです。

1卵液をつくる

ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてのばし、塩を加えて万能こし器でこす。

2蒸す

耐熱の器に卵液を流し入れ、湯を沸騰させた蒸し器に入れて弱火で15～16分蒸して取り出し、粗熱がとれたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。

3トッピングをつくる

きゅうり、トマトをさいの目に切り、ボウルに入れてマヨネーズで和える。茶碗蒸しにのせる。