甘酸っぱく元気が出るいちごのレシピ4選

爽やかな甘味を楽しむ

酸味を足しておつまみに！“ミックスベリーのマリネ”

書籍や広告のレシピ制作・器の開発・映画やドラマの料理監修などを手がける料理・デザインユニット「オカズデザイン」に教わったレシピです。好みのベリー類を赤ワインビネガーでマリネします。酸味が際立つことで、スパークリングワインなどのお酒との相性が抜群になります。

口溶けが滑らかな“ブリオッシュのフレンチトースト”

料理プロデューサーとして活躍する、狐野扶実子さんに教えてもらったレシピです。口溶けが滑らかで、まるでプリンのような食感です。たっぷりといちごを乗せるので、見た目も華やかで、贅沢な美味しさを楽しめます。

爽やかな味わいの“いちごソースとホイップバターのパンケーキ”

思いたったらすぐにつくれる、つくりやすさで人気の菓子料理研究家、若山曜子さんに教えてもらったレシピです。ホイップバターの旨味にいちごの香りと酸味を加えることで、グッと華やかで美味しいパンケーキに仕上がります。

甘酸っぱさが弾ける“いちごのファール”

フランス家庭料理を軸に、さまざまなテーマで活動する料理家、サルボ恭子さんに習ったレシピです。もちもちっとした食感の生地を頬張ると、いちごの甘酸っぱさが弾けます。しっかりと焼き色がつくまで生地を焼くので、香ばしさもしっかりとあり食欲をそそる一品です。