体が目覚めるやさしいスープ
とろりと濃厚な"ほうれん草とチーズのスープ"
とろりと濃厚な"ほうれん草とチーズのスープ"
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- 連載 : 体が目覚めるやさしいスープ
カマンベールチーズがとろけて、満足感もったぷりの一品に。毎日のおめざにスープはいかがでしょうか？まだ眠っている胃をやさしく目覚めさせ、体を中から温めてくれるスープは、朝食に最適です。野菜やきのこをメインにして、肉や豆腐、牛乳やチーズなど旨味とタンパク質を加えてバランスよく、美味しい朝をむかえましょう！
“ほうれん草とチーズのスープ”のつくり方
カマンベールチーズがゴロゴロ。とろりと溶け始めるとおいしさ炸裂。ほうれん草たっぷりのポパイスープです。
材料 (2人分)
| ほうれん草 | 120g |
|---|---|
| カマンベールチーズ | 100g |
| 玉ねぎ | 小1/2個分（みじん切り） |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 2カップ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
1下ごしらえ
ほうれん草は長さ3cmに切り、チーズは3cm角に切る。
2炒める
鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらほうれん草を加えて炒める。
3煮る
水を加えて煮立ってきたら塩、胡椒で調味し、蓋をして4～5分煮る。
4仕上げる
チーズを入れ、温まる程度に煮る。
教える人
大庭英子 料理研究家
身近な食材を使い、特別な調味料を使うことなくつくる料理は、圧倒的においしいと定評がある。和洋中を問わず、多くのカテゴリーのメニューを提案。その斬新なアイデアには目をみはるものがある。
文：中村裕子 写真：原ヒデトシ
※この記事は四季dancyu「冬の食卓。」に掲載したものです。
- 四季dancyu「冬の食卓。」
- A4変型 判（ 116 頁）
ISBN： 9784833477512
2018年12月05日発売 / 1,080円（税込）
