ナチュラルワインを楽しむビストロ「小泉料理店」｜ちょっと外で呑みたい②

ナチュラルに心地よくてうれしくなる

ある日のおまかせアテコース4860円より。アミューズはフランス産のベビーそら豆。

スパイスの効いた前菜の7種盛り合わせ。

白アスパラガスのグリルとマッシュルームのフレッシュなサラダ。

皮目をパリッと焼いた甘鯛に、リゾットを添えた魚料理。

メインの仔羊のロースト。コースは5800円、7800円、1万円（前日までの要予約）。

100％ナチュラルワイン。フランス産が約6割を占める。

わかってらっしゃる！と手を打ちたくなる。何を？酒呑みのココロを、だ。ある夜のアミューズは、ココット皿にこんもり盛られたベビーそら豆。食事の最後まで、果てしなくつまめるうれしさたるや。ワインはナチュラルのみで約200本。日替わりのアイテムがグラスで飲める。「お一人で、あれこれ種類を試せるように」と店主の小泉洋さん。自身も無類のワイン好き。よって、注ぎっぷりも気前よい。

料理の一押しは「注文の9割を占める」という、その名も“おまかせアテコース”。十八番のフレンチに、和のだしやアジアンな香りを巧みに練り込んだ前菜、野菜、魚、肉の全皿が5000円台から。「マーケットの売れ残りの有機野菜、モツや切り落とし肉など、フードロスをなくす食材選びをしているからできる」良心価格だ。

いやが上にもワインを呼ぶ塩味、スパイス使いの鮮やかさ。“アテ”と呼ぶには惜しみないボリューム。
マジシャンのように正確なサービスの間合いも小気味よい。
「旨い酒と料理。値段と量とスピード感。全部あっての満足感と思うから」

やっぱり、わかっていらっしゃる。

店主の小泉洋さん。飄々として温かい接客に癒される。

予算6000円～。カード可。13席（カウンター7席）。禁煙。2018年11月1日開店。グラスワイン864円～、ボトルは5400円～。瓶ビール810円～。予約が望ましい。