「好味屋」からは、いつも焼きたてパンの匂いがした。

ローカルな住宅街で、焼きたてをつくり続ける老舗パン屋。

学生の頃、食世界は家庭で閉じていた。食事とは、ほぼ100％、母の手料理だった。夜ごはんが餃子だと小躍りし、湯豆腐と知ればふてくさる。わがままで、しがない食いしん坊だった。
就職を機に食生活は一転した。ひとり暮らしが始まり、好きなものを好きなだけ食べられるのだ。燻っていた食い意地は爆発し、話題の店を次から次へとマーキング。嗚呼、東京OL生活万歳！
でもある日、立ち止まった。これでいいのか、と。多くの飲食店には足を運んだけれど、自分が心から愛おしいって思える味に、まだ巡り合えてない。メディアの情報を追体験するは楽しい。でも、私の心の琴線に触れるような愛おしい味は、それじゃ、見つからないんだ。そう思い至ったのは、ある店との出会いがきっかけだった。

五日市街道沿いに佇む「好味屋」。黄色と白で軒を連ねていて、向かって左側が店舗。店を訪れるときは黄色い方へ！

東京は杉並区の善福寺公園の近くにある「好味屋」。その店は、前を通り過ぎるたび、気になっていた。「パンとケーキ」と掲げている年季が入った看板は、黄色地に赤文字というパンチが効いた配色で、独特のオーラを醸し出していた。
自動ドアの横には「気功仲間募集」の張り紙。自宅兼工房なのだろうか、店舗の横にはこれまた古びた木造の建物がある。店内はいつも薄暗く、遠目では営業しているのさえ怪しい雰囲気。お客さん、来るのかな？

でも「好味屋」からは、いつも焼きたてパンの匂いがした。もしかしたら、人気店なのかもしれない。だって、つねに新しいパンを焼いているってことでしょ。歴史を感じさせる見た目も、裏を返せば愛され続けてるってことだ。南阿佐ケ谷の駅から歩いて10分はかかる。ローカルな住宅街で、焼きたてをつくり続ける老舗パン屋。私は不思議と、そそられていた。

朝7時の開店に向けて、夜も明けきらぬうちから電気が灯り、せっせとパンづくりに勤しむ「好味屋」。その姿勢は開店から40年、ずっと変わらない。

その日も「好味屋」の前を通ると、やっぱり香ばしい匂いがした。外観はイマドキっ子の私を遠ざける風変わりさだけれど、焼きたてのアロマには抗えない。引っ掛かっていた要素は、次々とポジティブ変換されていく。
普段の私だったら、初めての店に入る前は当然のごとくググる。でも、この日はそんなのどうだっていいと思えた。この店に入る自分が、誰かの評価を気にするのはなんだか許せない。私はこのいい匂いを信じたい。
よし、入ってみよう。

朝の食卓が似合うバターロールなんて、60円だよ。びっくり。

「好味屋」の店先に並ぶパンの数は、50種類以上！パンをつくっているのは、ふたり。仕込んでは焼き、仕込んでは焼き。休む間もないほどの忙しさのはずなのだが、当人たちはどこか楽しそうなのだ。

店の奥でコック姿のおじさんが、パイプ椅子に座って眠っていた。客は誰もいない。私が狭い店内をうろついても、おじさんは起きる気配がなかった。
なんだか面倒くさくなって、店を出ようと瞬間、「あ、いらっしゃい、食パンでも切る？」と声がした。
「もう10時間も起きてるからさ、眠いんだ」。えっ、いまが昼の2時だから、明け方の4時頃から起きてるってこと？
パン屋の朝は早いって聞くけれど、ずいぶんなんだね。起こしてごめんね、寝てください。あっ、でも、いまって、営業時間じゃないの？

蛍光灯の柔らかい光に照らされた店内は、ふんわり甘い小麦の蒸気で蒸れていた。陳列棚の上段はおかずパン、下段には甘いおやつパンが20種類ほど並んでいる。値段はどれも100円台。昭和価格で癒される。朝の食卓が似合うバターロールなんて、60円だよ。びっくり。

陳列棚には、どこにでもあるようで、ここにしかないパンたちが並ぶ。つくり方も値段も、平成が終わって令和になろうとしているいまも、昭和。

天井に目をやれば、一面には青空が描かれ、それはまだらに色褪せている。
「これは20年くらい前かな、僕の好みで青空にしたんだ」
いつの間にかおじさんは、一緒に天井を見上げていた。当時は鮮やかだったであろうその青空は、長い歳月が滲んでぼやけていた。でも、この穏やかな青空も優しくて素敵だなあ。そう伝えるとおじさんは嬉しそうにはにかみ、自身が店主の藤村裕二さんであることを名乗り、店の歴史を語り始めた。

――つづく。

店主の藤村裕二さんと京子さん夫妻。ふたりの気取らない性格が、そのまま「好味屋」の人懐こい店の雰囲気に出ている。だから、永きにわたって愛されるのだ。

朝野 小夏

埼玉県出身。丸の内の金融機関でOLをしながら、食雑誌に執筆。日中は、ポケットに隠した糖分をこっそり摂取し、頑張ってます。趣味は、寄り道。美味しいものを見つけても、写真を撮る前に食べちゃうのが悩み。

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