邦栄堂製麺のこと

創業70年、鎌倉の「邦栄堂製麺」は地元に愛されている製麺所です。その日に入った注文に合わせて、そしてその日の気候に合わせてつくる麺はシンプルな美味しさ、食べ飽きのこない味わい。鎌倉の中国料理店や鎌倉に住んでいる料理好きなどが、麺や餃子の皮を買いにきます（遠方から買いに来るファンもたくさんいます）。その一人、鎌倉在住のイラストレーター・横山寛多さんが3回にわたって紹介する、邦栄堂製麺のこと。