シリーズ

ピエール・ガニェールの120分。

料理の世界で、世界的に影響力をもつピエール・ガニェールシェフ。2019年の初春、来日をしたガニェール氏に、じっくりと話を訊く機会を得た。ときに真摯にときにユーモラスに、自身の来し方行く末を丁寧に語り、笑顔で厨房へと姿を消したガニェール氏。エネルギッシュに振る舞い、高いモチベーションを誇示し、漲るパッションを発するガニェール氏が、来年には長寿を迎えるとは想像することすらできなかった。