カメラマンの安彦幸枝さん。今、食べに行きたい、会いに行きたい料理はなんですか？と聞くと……。

イタリアから帰国してからの片岡護シェフは、日本でさらなる修業を積む。イタリアで5年、日本で2年。雌伏の...