

dancyu本誌から
甘めの優しいオムレツに、とんかつソース&ケチャップ...
2026年春号「ニューたまごパラダイス」号より、ホテルニューオータニ(東京)が開業から60年の歴史で磨き上...

脂が少なくキメの細かいヒレ肉の塊を揚げた、分厚いカツが主役です!料理研究家で、代官山の洋食店のオーナ...

卵にパン粉をつけて揚げるだけで、簡単おつまみの完成です。揚げたての揚げ物は最高です!だからこそ、家で...

揚げたての揚げ物は最高です!だからこそ、家で揚げ物をつくってみませんか?油の量や温度、揚げ上がりのサ...

鯨の竜田揚げをイメージして生み出されたという、焼酎にぴったりのつまみです。生姜とにんにくの香りが食欲...

脂の乗ったイワシは、フライにも最適な食材です。食べるとザクッとした食感の後に、ジュワッと広がる脂のお...

魚フライの代表といえば“アジフライ”。そのおいしさは誰もが知っていると言えるでしょう。今回はよく目に...