【いつもの惣菜がごちそうに！】特徴的な塩気と香りを万能タルタルが優しくつなぐ"イクラとディルのタルタル"

Name: イクラとディルのタルタル
Yield: つくりやすい分量
Ingredients: 万能タルタル：100g; 塩イクラ：15g; ディル：3～4枝; レモンの搾り汁：3g

西麻布「No Code」の米澤文雄シェフと、（勝手に）発足した“タルタルソース研究所”。“ごはんタルタル”の次に教えてもらったタルタルのアレンジは、出来合いの惣菜をリッチに変身させる“ごちそうタルタル”３品！３品目は、いくらとディルの色彩も美しく見た目からアガること間違いなしのタルタルだ。

キラリと光る華やかソース！

イクラの旨味と塩気、ディルの香りがタルタルにマッチ！　バゲットにのせるだけで、見映えも美しい気の利いたおつまみに。米澤シェフ曰く、「イクラと相性がいいのは鮭。サーモンの刺身に添えて、カルパッチョ仕立てにするのもお薦めです」。

こちらの記事を参考に、万能タルタルをつくる。

ディルは茎から葉のみを摘み、粗みじんにする。

タルタルにレモン汁を混ぜ、ディルを加えて混ぜる。器に盛り、イクラをのせる。

No Code

【住所】東京都港区西麻布2-25-31 クオーレ西麻布2階
【電話番号】03-4400-7524
【営業時間】17:00～22:30(最終入店20:00)、ランチは金・土のみ12:00～15:00(最終入店14:00)
【定休日】日曜月曜
【アクセス】東京メトロ「六本木」駅より徒歩15分、「表参道」駅より徒歩18分、「広尾」駅より徒歩12分、「乃木坂」駅より徒歩12分。タクシーの利用の場合は六本木通り沿い三井のリパーク（西麻布２丁目第３）下車、徒歩30秒。