ピリッと辛い"キッシュ風グラタン"

“キッシュ風グラタン”のつくり方

野菜だけなのに、マヨネーズソースのおかげでボリュームは満点。迫力のある仕上がりだから、ちょっとしたおもてなしにもおすすめ。

1下ごしらえ

カリフラワーは小房に切り分け、大きなものは縦半分に切る。トマトはへたを取る。

2卵マヨネーズソースをつくる

ボウルに卵を割りほぐしてマヨネーズを加え、泡立て器で混ぜる。

3カリフラワーをゆでる

牛乳を加えてのばし、残りの材料を加えて混ぜる。塩を加えたたっぷりの熱湯にカリフラワーを入れて1分ほどゆで、ザルにあげてゆで汁をきる。

4器に具材を入れる

耐熱の器にカリフラワー、ミニトマトを入れてチーズ、パセリをふり、卵マヨネーズソースを注ぐ。

5トースターで焼く

オーブントースターに入れて途中ホイルかぶせながら、15～20分焼く。

この記事は『技あり！dancyu マヨネーズ』に掲載したものです。