子供時代の憧れ"ハクション大魔王のハンバーグ"｜カメラマン・牧田健太郎

大魔王の大好物

子供の頃に見ていたアニメ「ハクション大魔王」。なかでも興味をひかれたのは、ハクション大魔王の大好物であるハンバーグでした。皿に大量に盛られたちょっと小ぶりのハンバーグをもぐもぐと食べている姿に憧れたものです。

昔は憧れでしかありませんでしたが、大人になった今は自分でつくれちゃうので、夢だったハクション大魔王のハンバーグを堪能しています。

我が家のハンバーグは炒めない生の玉ねぎを入れます。シャリシャリと歯応えが残り、甘味もじんわり。本体が割れやすいのがたまにキズではありますが、この味わいがたまらないです。
ご飯のおかずにするときは、ハンバーグを焼いたフライパンに中濃ソースとケチャップを一対一で入れてシュワっと煮立たせる。簡単にソースが出来上がり、ご飯がさらに進みます。

憧れだった食べ物が日常のおかずになって、これからも食べ続けるだろう料理になりました。

牧田健太郎さんの“ハクション大魔王のハンバーグ”のつくり方

1玉ねぎを切る

玉ねぎをみじん切りにする。

2肉ダネをつくる

ボウルに①と挽き肉と残りのハンバーグの材料を入れ、粘り気が出るまで練る。

3成形する

②を小さめに分けて空気を抜きながら成形する。

4焼く

フライパンに油をしき、中火にかける。温まったら③を入れ、こんがりと焼き目がつくまでじっくり焼く。

5ソースをつくる

焼きあがったらハンバーグを取り出し、空いたフライパンに中濃ソースとケチャップを入れる。火にかけて、少しに詰まったらソースの完成。ハンバーグにかけて出来上がり。