満足感たっぷりの"ポテトサラダ"

“ポテトサラダ”のつくり方

卵メインのリッチなサラダ。お腹にたまります。

1じゃがいもの下ごしらえ

じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、さらに6等分に切り、水に10分ほどさらす。

2じゃがいもをゆでる

鍋にじゃがいもを入れてひたひたの水を注ぎ、中火にかけて煮立ってきたら、蓋をして弱火で12～15分、やわらかくなるまでゆでてザルにあげる。

3冷ます

ゆで汁をきって鍋に戻し、中火にかけて水気をとばし、ボウルに移してドレッシングをふり入れ、全体を混ぜて冷ます。

4卵をちぎる

卵は水気を拭き、手で食べやすくちぎる。

5仕上げ

じゃがいもに生クリーム、マヨネーズ、塩、胡椒少々を加えて和え、卵を加えて混ぜ、器に盛って胡椒をふる。

※この記事の内容は、『料理のてほどき さしすせそ　しお』に掲載したものです。