さっとつくれて食べ応えがある"アスパラのオイル蒸し"

“アスパラのオイル蒸し”のつくり方

アスパラのほかにもブロッコリーやカリフラワー、ミニトマトなどでつくるのもおすすめです。

1アスパラガスをカットする

アスパラガスは根元の部分を3mmほど切り落として、根元のほうから1／2ぐらいまでピーラーでむき、長さを半分に切る。

2油をからめる

フライパンにアスパラを入れてオリーブオイルをふり、混ぜて全体に油をからめる。

3蒸し煮にする

塩をふって蓋をし、中火にかけて途中上下を返しながら、3分ほど蒸し煮にする。

4仕上げ

チーズをのせ、蓋をしてさらに1分ほど蒸し煮にしてチーズがとろりとしたら、器に盛って胡椒をふる。

※この記事の内容は、『料理のてほどき さしすせそ　しお』に掲載したものです。