しっかりとした味わいに食欲がわく"肉味噌サラダ"

“肉味噌サラダ”のつくり方

生野菜と肉味噌を合わせるだけですが、満足感ある味わいで食欲もわいてくるので、前菜にうってつけの一皿です。全体を混ぜて肉味噌を行き渡らせてから食べるのがおすすめです。

1紫キャベツをカットする

紫キャベツはせん切りにし、冷水にさらして水気をきる。

2にんじんをカットする

にんじんは皮をむき、野菜スライサーでせん切りにして冷水にさらして水気をきる。

3玉ねぎをカットする

玉ねぎは縦薄切りにして冷水にさらし、水気をきる。

4きゅうりをカットする

きゅうりは長さを半分に切り、スライサーで縦薄切りにする。

5ワカメの下ごしらえ

ワカメは水で洗い、たっぷりの水に5分ほどさらして水気を絞り、長さ3～4cmに切る。

6肉味噌を温める

肉味噌は600Wの電子レンジで60℃ぐらいになるまで温める。

7仕上げ

器に野菜を盛って中心に肉味噌をのせる。

※この記事の内容は、『料理のてほどき　さしすせそ　さとう』に掲載したものです。