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「春」と名前についているけど、実は11月から2月ごろが旬な「春菊」。その爽やかな香りは、他にはないユニークな風味です。
春菊は胃腸の働きや呼吸器系を整えるとされ、食べる風邪薬とも呼ばれています。寒さが厳しいこの季節に食卓に加えたい食材です。今回はそんな春菊を使ったレシピをバリエーション豊かにご紹介します。
