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比較的深い海に生息するため、通年水揚げされる金目鯛ですが、12月から2月の寒い時期がもっとも美味しい季節です。
鮮やかな赤色の姿が特徴的な金目鯛。国産のものは高級で知られていますが、その値段に見合うだけの味わいを持っています。一年の中で今が最も美味しい時期なので、この機会を逃さず食べてみてください。
