さっぱりと食べやすいごはんのおともレシピ
にんにく香る"挽き肉納豆のっけごはん"
にんにく香る"挽き肉納豆のっけごはん"
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- 連載 : さっぱりと食べやすいごはんのおともレシピ
パパッとできるゴキゲンのっけご飯。にんにくが鼻腔にふわんと香るパンチの効いた一杯だ。味が濃すぎず食べつかれないヘルシーなおかずレシピを、料理研究家の野口真紀さんに教えてもらいました。
“挽き肉納豆のっけごはん”のつくり方
5分ほどでできる、ボリューム満点のっけご飯。納豆は火を通すと香りが抑えられるので、納豆が嫌いな人でも気にせず食べられる。
- おいしさのコツ！
- ベースとなるのは、オリーブオイルとにんにくのペペロンチーノ。にんにくが焦げないようにオイルに香りを移すのがコツ。
材料 (2人分)
| ご飯 | 茶碗2杯分 |
|---|---|
| 鶏挽き肉 | 200g |
| 納豆 | 3パック |
| にんにく | 1片分（みじん切り） |
| 小ねぎ | 10本分（小口切り） |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 醤油 | 少々 |
| 胡椒 | 適量 |
1にんにくを炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒める。
2挽き肉を加える
挽き肉を加えて炒める。
3タレを加える
挽き肉の色が変わり始めたら、納豆、付属のタレ、醤油を加えてさらに炒める。
4ねぎを投入
ねぎを加える。
5仕上げ
丼にご飯をよそい、4をのせて、仕上げに胡椒をふる。
教える人
野口真紀さん 料理研究家
料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ。つくりやすくヘルシーな家庭料理からもてなし料理まで守備範囲が広く、著書のテーマも多岐にわたる。近著に『仕込み５分でフレンチも和食も！～世界一美味しい〝まいにちご馳走〟レシピ～』『おいしい絵本レシピ』『きょう作りたいおかず簡単＆美味な300品』など。
※この記事の内容は、「dancyu定番シリーズ ごはんのおとも115レシピ」に掲載したものです。
- dancyu定番シリーズごはんのおとも115レシピ
- A4変型判（112頁）
2022年10月31日発売 880円（税込み）
取材：風来青 撮影：山田薫
