こんがり香ばしい"コンビーフのピカタ丼"

コンビーフ缶で

コンビーフのいいところは、ずばり肉の代わりになるところ。ほぐせば挽き肉みたいに使えるし、塊のまま調理すればボリュームも出る。加熱すれば香ばしく、そのまま食べればしっとりやわらか。どちらも旨い！缶詰自体は小ぶりだけれど、存在感は絶大だ。

“コンビーフのピカタ丼”のつくり方

そのまま焼くとほぐれてしまうコンビーフも、卵の衣で形をキープできます。ソースカツ丼風にご飯の上にキャベツを敷いてコンビーフをドンとのせ、ソースをかければ、食べごたえあるどんぶりに。

1キャベツの下準備

キャベツはせん切りにして水にさらし、水気をしっかりきる。

2コンビーフの下準備

コンビーフは8等分に切り、小麦粉をまぶす。

3焼く

フライパンにサラダ油を中火で熱し、コンビーフに溶き卵をからめて焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返し、もう片面も焼く。

4盛りつける

どんぶりにご飯を盛ってキャベツを敷き、3のピカタをのせる。中濃ソースと胡椒をかける。

※この記事の内容は、「技あり！dancyu缶詰」に掲載したものです。